Receita da Semana: Bolo Cremoso de Milho Verde

Ingredientes:

- 3 ovos (cerca de 180g)

- 1 vidro de leite de coco (200ml)

- 1 xícara (chá) de leite (200ml) Ilustre

- ½ xícara (chá) de óleo (100ml)

- 1 e ¾ de xícara (chá) de milho verde debulhado (245g)

- ¾ de xícara (chá) de farinha de milho em flocos (67,5g)

- ¾ de xícara (chá) de coco fresco ralado (60g)

- 1 colher (sopa) cheia de farinha de trigo (30g) Ilustre

- 1 xícara (chá) de açúcar demerara (315g)

- 1 colher (sopa) rasada de fermento em pó (10g)

Modo de fazer:

No liquidificador, bata os ovos com o leite de coco, o leite, o óleo e o milho até homogeneizar, por cerca de 3 minutos. Acrescente a farinha de milho e o coco e bata por mais 2 minutos. Por último, junte a farinha de trigo, o açúcar demerara e o fermento e bata até ficar homogêneo. Despeje na assadeira untada e enfarinhada e asse no forno preaquecido.

Congelamento / Descongelamento:

Embale, extraia o ar, etiquete e congele por até 3 meses. Descongele na geladeira, sem retirar da embalagem.

Fonte: Cozinha Ana Maria Braga