Receita da semana: Cookie de Paçoca

INGREDIENTES:

500 g de pasta de amendoim340 g de açúcar
110 g de açúcar mascavo
¼ colher (café) de sal marinho
2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
2 colheres (chá) de essência de baunilha
2 ovos

MODO DE PREPARO: Pasta de Amendoim caseira

1 - Para fazer a pasta de amendoim, coloque 500 g de amendoim, sem pele e sem sal no forno baixo, a 150ºC por 50 minutos para secar. Depois coloque o amendoim num processador e processe até que vire uma pasta homogênea. Utilize em seguida na receita. 1 - Na batedeira (com o batedor raquete) coloque a pasta de amendoim, o açúcar refinado e o açúcar mascavo e bata por 5 minutos em velocidade média.2 - Diminua a velocidade e junte o sal, o bicarbonato de sódio, a essência de baunilha e os ovos. Aumente a velocidade e continue batendo até ficar com uma textura de farinha (+/- 1 minuto).3 - Com um boleador de sorvete pegue pequenas porções, faça bolinhas, com as mãos achate cada bolinha e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga. Com um garfo aperte cada bolinha fazendo uma marcação na superfície. (isso ajuda na hora de assar os cookies).4 - Leve ao forno a 180º C por 4 minutos, abra o forno, vire a bandeja e volte ao forno para assar mais 4 minutos.Fonte: Ana Maria Braga

Receita da semana: Grand Gateau

Ingredientes:

5 ovos

5 gemas;

2 colheres de sopa de manteiga;

1/2 xícara de farinha de trigo;

1/2 xícara de açúcar de confeiteiro;

400g de chocolate meio amargo;

100g de chocolate ao leite Ilustre;

1 caixa de morango picado;

100g de avelã picada;

1 caixa de creme de leite.

1/2 dose de conhaque

6 Picolés Diletto de avelã ou os da marca que preferir.

Modo de preparo:

Derreter a manteiga e o chocolate em banho maria, misturar os ovos, gemas e açúcar de confeiteiro.

Acrescente a farinha de trigo. Colocar a massa em potinhos para assar de 8 à 15 min, tirar do forno quando formar casquinhas em cima.

Inserir o picolé dentro do bolinho assado e colocar ganache (creme de leite, chocolate derretido e conhaque) por cima. 

Salpicar com avelãs e acrescentar o morango em pedaços. Só servir!

FONTE: Fê Marques

Receita da semana: Almôndegas de Frango ao Forno

INGREDIENTES:

1 batata grande cozida no vapor e amassada

1 pãozinho (só o miolo) embebido em água e espremido

1 ovo

400 gr de peito de frango cru e moído

1 dente de alho amassado

Sal, pimenta dedo-de-moça e salsa picada a gosto

½ xícara (chá) de farinha de rosca

MODO DE PREPARO:

Em uma tigela, misture todos os ingredientes. Faça bolinhas do tamanho de uma noz e coloque em uma assadeira forrada com papel-alumínio untado com margarina.

Leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por cerca de 35 minutos ou até assar e dourar. Vire algumas vezes e sirva quente com molho de tomate. 

FONTE: Ana Maria

Receita da Semana: Torta Mousse de Maracujá

INGREDIENTES:

Massa:

150 grs de margarina ou manteiga ao natural 

200 grs de biscoito maisena moídos 

Recheio: 

1 caixa de creme de leite 

1 lata de leite condensado 

1 lata da mesma medida de suco de maracujá 

1 envelope de gelatina sem sabor 

4 colheres de sopa de água fria para amolecer a gelatina. Leve ao fogo até derreter. 

Cobertura:

1 maracujá com sementes 

1 colher de amido de milho 

4 colheres de açúcar 

1 xícara e meia de água 

MODO DE PREPARO: 

Massa:

Misture os ingredientes, com as mãos, até obter uma massa homogênea. 

Forre com a massa o fundo e os lados de uma forma de abrir. 

Recheio:

Bata os ingredientes no liquidificador, despeje-os sobre a massa e leve para gelar durante 3 horas. 

Cobertura:

Misture tudo e leve ao fogo até ferver, mexendo sempre. 

Deixe esfriar e coloque delicadamente sobre a mousse e retorne-a para a geladeira por mais 2 horas

Fonte: Delícias da Lais