Escondidinho de carne moída com mandioca

Ingredientes:

800g de carne moída

2 colheres (sopa) de óleo

3 dentes de alho amassados

1 cebola grande picada

2 tomates sem pele e sementes picados

Sal, pimenta do reino e coentro picado a gosto

1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado

Purê

1kg de mandioca cozida e espremida

1 xícara (chá) de leite Ilustre

2 colheres (sopa) de manteiga

Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto

100g de queijo mussarela ralado

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque a carne moída, o óleo e frite em fogo médio até dourar.

Acrescente o alho, a cebola e refogue até amaciar.

Adicione os tomates, tempere com sal, pimenta e frite até secar a água.

Retire do fogo, misture o cheiro verde e o coentro picado.

Disponha em um refratário médio e reserve.

Em uma tigela, coloque a mandioca espremida, o leite, a manteiga, os temperos e misture.

Espalhe o purê sobre o refogado, polvilhe com a mussarela e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até a mussarela derreter.

Sirva em seguida.

Rendimento:6 porções

Fonte: Comida e Receitas 

Torta de Bolacha

Ingredientes:

3 colheres de maisena

5 colheres de chocolate em pó

2 ovos

1 xícara de açúcar

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 pacote de bolacha maria

1 l de leite e mais um pouco para molhar as bolachas

Modo de Preparo:

Em uma panela grande, misture a maisena, o chocolate em pó e o açúcar

Coloque o leite aos poucos, para dissolver

Separe os ovos em gema e clara, reserve as claras, misture as gemas em uma xícara e coloque dentro da panela

Por último, coloque o leite condensado e misture bem

Leve ao fogo e mexa de vez em quando

Molhe as bolachas em um pouco de leite, e coloque uma camada de bolacha em um refratário grande até que cubra o fundo

Não deixe a mistura engrossar muito, quando começar a ferver abaixe o fogo e misture até ficar cremosa

Coloque uma camada de creme sobre as bolachas

Repita a operação até a panela ficar vazia

A última camada deve ser a do creme

Bata as claras em neve, adicione as duas colheres de açúcar e bata mais um pouco

Adicione por fim o creme de leite e misture agora com uma colher

Coloque este creme branco sobre a torta

Sirva gelado!

FONTE: Julia Trecco