Charlote de Tender

Ingredientes:

1/2 abacaxi descascado e cortado em cubinhos (2 xícaras de chá)
2 colheres (sopa) de açúcar
1 tender bolinha (+/- 1 kg)
2 colheres (sopa) de óleo
1 tomate picado sem sementes
1 cebola picada
hortelã e tomilho picados a gosto
3 ovos levemente batidos
250 g de queijo prato ralado grosso
sal e pimenta calabresa a gosto
1 pacote de pão de forma Ilustre (sem casca, passado em 5 ovos batidos, temperados com sal e salsinha picada a gosto)

Farofa de Tender

100 g de manteiga
1 colher (sopa) de alho triturado Ilustre
2 cebolas picadinhas
2 sachês de caldo de frango
casca picadinha de 1 tender
1 cenoura ralada
100 g de uvas passas escuras picadinhas
200 g de farinha de mandioca Ilustre
sal, pimenta do reino e salsinha picada a gosto

Modo de Preparo:

1 - Numa peneira coloque 1/2 abacaxi descascado e cortado em cubinhos e 2 colheres (sopa) de açúcar e deixe escorrer por 30 minutos. Reserve.

2 - Com uma faca descasque 1 tender bolinha (+/- 1 kg) e corte 1/3 em fatias finas. Pegue o restante (2/3), coloque no processador até ficar bem picado. Reserve.

3 - Coloque numa panela 2 colheres (sopa) de óleo, 1 tomate picado sem sementes e 1 cebola picada e refogue em fogo alto por +/- 2 minutos. Adicione o tender picado (reservado do processador), os cubos de abacaxi, hortelã e tomilho picados a gosto e refogue por +/- 5 minutos até o recheio ficar bem seco. Reserve e deixe esfriar.

4 - Numa tigela coloque 3 ovos levemente batidos, 250 g de queijo prato ralado grosso, sal e pimenta calabresa a gosto e misture. Adicione o refogado de tender e abacaxi (reservados acima) e misture bem.

5 - Numa fôrma redonda (23 cm X 7 cm) untada com manteiga, forre o fundo e as laterais com as fatias de tender preenchendo bem os espaços. Sobre as fatias de tender coloque fatias pão de forma sem casca (passadas em 5 ovos batidos temperados com sal e salsinha picada a gosto). Depois coloque a mistura de tender com abacaxi e cubra com o restante das fatias de pão de forma sem casca (passadas em 5 ovos batidos e temperados com sal e salsinha picada a gosto). Leve ao forno médio pré-aquecido a 180 graus por +/- 50 minutos até dourar. Sirva em seguida.

Farofa de tender

1 - Numa panela coloque 100 g de manteiga, 1 colher (sopa) de alho, 2 cebolas picadinhas e 2 sachês de caldo de frango e refogue por 2 minutos. Adicione casca picadinha de 1 tender, 1 cenoura ralada, 100 g de uvas passas escuras picadinhas, 200 g de farinha de mandioca, sal, pimenta do reino e salsinha picada a gosto e misture. Desligue o fogo e sirva em seguida.

Pavê de Chocolate com Maracujá

Ingredientes:

200 ml de água

1 colher (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de açúcar
polpa de 1 maracujá
1 ½ lata de leite condensado (600 g)
1 ½ lata de creme de leite de latinha com soro (450 g)
1 ½ xícara (chá) de suco de maracujá (300 ml)
150 g de chocolate meio amargo derretido
150 g de chocolate branco derretido
1 ½ pacote de biscoito doce sem recheio (300 g)

Modo de Preparo:

1°- Numa panela coloque 200 ml de água, 1 colher (sopa) de amido de milho, 1 colher (sopa) de açúcar e polpa de 1 maracujá e leve ao fogo médio até engrossar e formar uma geleia  Desligue o fogo e passe esta geleia por uma peneira. Deixe esfriar.

2°- Numa tigela coloque 1 ½ lata de leite condensado, 1 ½ lata de creme de leite de latinha com soro e 1 ½ xícara (chá) de suco de maracujá e misture bem. Divida este creme em 2 partes iguais. Adicione ao primeiro creme 150 g de chocolate meio amargo derretido e misture bem. Na outra parte do creme adicione 150 g de chocolate branco derretido e misture bem. Reserve.

3°- Coloque num refratário uma camada de biscoito doce. Despeje sobre o biscoito uma camada de creme de chocolate meio amargo. Coloque mais uma camada de biscoito, depois o creme de chocolate branco. Faça mais uma camada de biscoito, creme de chocolate meio amargo, biscoito e creme de chocolate branco e leve para gelar por +/- 2 h. Retire da geladeira cubra com a geleia de maracujá (reservada acima) e sirva em seguida com gotinhas de chocolate imitando sementes de maracujá.

Bom Apetite!

Risoto Caipira

Ingredientes:

3 colheres (sopa) de azeite
100 g de bacon em cubinhos
300 g de linguiça fresca calabresa sem pele e desmanchada
1 cebola picadinha
1 colher de alho triturado Ilustre
pimenta-de-cheiro picada a gosto
2 xícaras (café) de arroz Ilustre
1,5 litro de caldo de carne (2 tabletes de caldo de carne dissolvido em 1,5 litro de água)
1/2 maço de couve rasgada
sal a gosto
1 1/2 xícara (chá) de queijo Minas, cortado em cubinhos
100 g de manteiga gelada e cortada em cubinhos
queijo ralado a gosto
cheiro verde picado a gosto
100 ml de cachaça

Modo de Preparo:

Numa panela, em fogo médio com 3 colheres (sopa) de azeite, doure 100 g de bacon em cubinhos, 300 g de linguiça fresca (tipo) calabresa sem pele e desmanchada, 1 cebola picadinha, 1 colher de alho triturado Ilustre e 1/2 pimenta vermelha picada a gosto. Junte 2 xícaras (chá) de arroz Ilustre. Refogue por 3 minutos e acrescente 100 ml de cachaça.

Quando a cachaça secar, jogue aos poucos 1,5 litro de caldo de carne (2 tabletes de caldo de carne dissolvido em 1,5 litro de água) para cozinhar o arroz. Acrescente 1/2 maço de couve rasgada.

Acerte o sal aos pouquinhos.

Desligue o fogo e acrescente 1 1/2 xícara (chá) de queijo Minas cortado em cubinhos e 100 gr de manteiga gelada e cortada em cubinhos. A manteiga gelada dá o aspecto aveludado ao risoto. Mexa vigorosamente para dar cremosidade.

Salpique queijo ralado e cheiro verde picado a gosto. Sirva bem quente.

Sanduíche Quente

Ingredientes para umedecer as fatias de pão de forma:

1/2 litro de leite (2 copos tipo americano)
1 lata de creme de leite sem soro
400 g de requeijão cremoso Ilustre
Temperos: sal, noz-moscada e pimenta branca a gosto
1 pacote de pão de forma Ilustre

Para o sanduíche:

Pães de forma umedecidos
500 g de mussarela ralada grossa
300 g de presunto de chester ralado grosso
250 g de requeijão cremoso
1 colher (sobremesa) de orégano
100 g de queijo parmesão ralado médio para polvilhar
Salsinha picada a gosto

Modo de Preparo

Molho para umedecer as fatias de pão de forma.

Misture todos os ingredientes.

Umedeça as fatias de pão.

Para o sanduíche:

Em um refratário (24 cm x 30 cm x 7 cm de altura), distribua as fatias de pão de forma umedecidos.
Coloque camadas de: mussarela, presunto, requeijão cremoso, pães umedecidos e requeijão cremoso.Polvilhe a mussarela e o queijo parmesão ralado.
Salpique a salsinha.
Leve para assar em forno médio pré-aquecido por 30 min.
Sirva quente.

Kurihara investe no atendimento

O cliente é a razão da existência de uma empresa! Certamente são poucos os que discordam desta idéia, mas para os que tem no cliente o foco da sua empresa, satisfazê-lo é uma tarefa e um desafio constantes. Principalmente nos dia de hoje onde novos produtos, serviços e conceitos surgem a todo instante. Portanto estar atento aos movimentos do mercado e aos anseios dos clientes é fundamental, ainda mais quando o consumidor vai a uma loja querendo mais do que uma mercadoria. Qualidade e bons preços são fundamentais, mas um atendimento cordial, um local agradável e variedade nos produtos oferecidos são decisivos para atrair e fidelizar clientes.

Esta percepção levou aos Supermercados Kurihara a investirem em melhorias nos seus pontos de vendas, na exposição de produtos e num permanente programa de treinamento da sua equipe. A empresa contratou consultorias em diversas áreas, que resultaram na ampliação de serviços e novos produtos oferecidos.

Mas de nada vale implantar novas rotinas e procedimentos se estes não forem medidos. Por três anos seguidos os Supermercados Kurihara realizam pesquisas de opinião com seus clientes. A deste ano foi concluída recentemente e os números mostram uma evolução significativa. A finalidade das pesquisas é aferir o grau de satisfação dos clientes da empresa e sentir novas necessidades.

Dos entrevistados, 89.8% disseram-se satisfeitos com atendimento recebido, este número é 14% maior em relação ao ano de 2011.  Noventa e dois por cento dos entrevistados destacaram a agilidade do atendimento e 94% ressaltaram como boa a organização dos pontos de venda.

O mix (diversidade de produtos) agradou 89% dos entrevistados este número é 23% maior em relação ao ano passado. Segundo o diretor da empresa Milton Kurihara o forte crescimento deste item em particular, representa a expansão física que ocorreu nos últimos 12 meses na unidade da Praça Presidente Vargas. Aquela loja ganhou um novo magazine com 600 m² e expansão dos setores de hortifrutis, padaria, carnes e mercearia.  Ainda de acordo com Milton Kurihara, os números favoráveis motivam a empresa continuar com os processos de melhorias, visando o aprimoramento do atendimento e a satisfação dos seus clientes.

NOVOS SERVIÇOS E EXPANSÃO
(últimos 12 meses)

Carnes e hortifrutis embalados.:
A praticidade do serviço caiu no gosto dos clientes.

Novo Magazine:
Com 600 m² de área de venda, foi inaugurado em novembro de 2011 o Magazine da unidade da Praça Presidente Vargas, com grande variedade em presentes, moda, cama, mesa e banho.

Expansão 

Os setores de hortifrutis, padaria e carnes da unidade da Praça Presidente Vargas tiveram sua área triplicada. O setor de mercearia também esta sendo ampliado e deve ser inaugurado em dezembro.