Bolo de Chocolate recheado com Morango

INGREDIENTES

Massa:

6 ovos.

6 colheres de sopa de açúcar.

6 colheres de sopa de farinha de trigo Ilustre.

3 colheres de chocolate em pó.

1 colher de sopa de fermento.

1 colher de sopa de margarina sem sal.

Recheio:

1 caixinhas de morangos frescos.

1 lata condensado.

1 colher de manteiga ou margarina.

50 gramas de coco ralado.

Cobertura:

1 lata de creme de leite.

1 barra de chocolate meio amargo ou ao leite.

1 caixinha de morangos.

COMO FAZER A RECEITA DE BOLO DE CHOCOLATE RECHEADO COM MORANGO

Duas horas antes ou de um dia para o outro, lave bem os morangos, retire o cabinho, seque e pique em pedaços miúdos. Não se esqueça de reservar alguns para decorar.

Coloque o morango picado e as 3 colheres de açúcar em um recipiente e deixe ali, para soltar a calda com que o bolo será regado.

Para o bolo, unte o fundo de uma assadeira redonda (20cm) e ligue o forno a 200ºC.

A dica é não untar as laterais, assim o bolo não desaba para dentro.

Comece pelo pão-de-ló: coloque os ovos na batedeira e bata por cinco minutos.

Junte o açúcar (peneirado), aos poucos.

Bata por mais dez minutos, até que vire um creme esbranquiçado e triplique de volume.

Enquanto isso peneire a farinha de trigo, o chocolate e o fermento em uma tigelinha.

Desligue a batedeira e incorpore delicadamente a mistura de farinha+chocolate+fermento aos ovos batidos.

Coloque na assadeira e leve para assar.

Demora de 20 a 25 minutos, depende do forno.

Fique de olho, espete um palito e ele deve sair limpo. Espere amornar para desenformar.

Recheio

Enquanto o bolo assa, prepare o recheio, que é um brigadeiro branco com coco.

Na panela, junte o leite condensado e a margarina e o coco.

Leve ao fogo baixo e mexa sempre, até aparecer o fundo da panela. Mexa bem até incorporar. Reserve e espere esfriar.

Na hora de colocar o recheio, coloque pedaços de morango por cima do recheio antes de colocar a outra parte do bolo por cima.

Montagem

Desenforme o bolo e corte ao meio, no sentido horizontal.

Coloque um disco na assadeira onde foi assado e regue com metade da calda que formou no recipiente de açúcar e morango.

Coloque o brigadeiro branco, distribua os morangos picadinhos e cubra com outro disco.

Regue o segundo disco e leve para gelar por pelo menos 1 hora.

Depois, desenforme no prato de servir e prepare o chocolate: pique grosseiramente e leve ao fogo para derreter em banho-maria (ou micro-ondas).

Quando estiver liso, retire do fogo e junte o restante do creme de leite. Mexa bem até incorporar.

Finalmente, cubra o bolo e enfeite com os morangos reservados.

Cobertura

Derreta o chocolate no banho maria, acrescente o creme de leite sem o soro misturando bem.

Cubra o bolo com o ganache e os morangos cortados.

FONTE: Receitas de Bolo a Frango

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Cheesecake de Ferrero Rocher

Ingredientes

PARA A BASE: 200g (1 pacote) de bolachas maizena trituradas no liquidificador√ 2 col (sopa) de manteiga derretida
PARA O CREME: 250ml de creme de leite fresco
1 sachê (12g) de gelatina em pó sem sabor
1 col (café) de essência de baunilha
 250g de cream cheese
2 col (sopa) de açúcar
3 chocolates Ferrero Rocher cortado em pedaços pequenos

PARA A COBERTURA: 4 col (sopa) de Nutella
Ferrero Rocher picados e inteiros para decorar

Modo de preparo
PARA A BASE: Bata as bolachas no liquidificador ou no processador até virarem pó. Derreta a manteiga (leve ao microondas ou em uma panela no fogo alto por alguns segundos). Misture ambos e reserve a farofa obtida. Com um pouco de óleo, unte uma forma redonda de fundo removível com cerca de 20 cm de diâmetro (se preferir porções individuais unte forminhas com 5 a 10 cm de diâmetro). Forre o fundo da forma com a mistura. Guarde para mais tarde.

PARA O CREME: Em uma batedeira coloque o creme de leite, a essência de baunilha e o açúcar. Bata em velocidade alta até obter um chantilly consistente. Por fim, acrescente o cream cheese e a gelatina já hidratada (basta misturar o pó com 5 col [sopa] de água e levar ao microondas por 15 segundos). Bata por mais alguns segundos até ficar homogêneo. Com uma colher, incorpore 3 bombons Ferrero Rocher picados. Despeje o creme sobre a base de bolachas e leve à geladeira por no mínimo 2 horas. Passado esse tempo, desenforme com cuidado.

PARA A COBERTURA: Espalhe o creme de avelã sobre o creme branco (para facilitar, aqueça o creme de avelã por 30 segundos no microondas antes de espalhar). Salpique os pedaços de Ferrero e ajeite alguns bombons inteiros para decorar. Bom apetite!

Fonte: Blog Bom Gosto

Escondidinho de carne moída com mandioca

Ingredientes:

800g de carne moída

2 colheres (sopa) de óleo

3 dentes de alho amassados

1 cebola grande picada

2 tomates sem pele e sementes picados

Sal, pimenta do reino e coentro picado a gosto

1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado

Purê

1kg de mandioca cozida e espremida

1 xícara (chá) de leite Ilustre

2 colheres (sopa) de manteiga

Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto

100g de queijo mussarela ralado

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque a carne moída, o óleo e frite em fogo médio até dourar.

Acrescente o alho, a cebola e refogue até amaciar.

Adicione os tomates, tempere com sal, pimenta e frite até secar a água.

Retire do fogo, misture o cheiro verde e o coentro picado.

Disponha em um refratário médio e reserve.

Em uma tigela, coloque a mandioca espremida, o leite, a manteiga, os temperos e misture.

Espalhe o purê sobre o refogado, polvilhe com a mussarela e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até a mussarela derreter.

Sirva em seguida.

Rendimento:6 porções

Fonte: Comida e Receitas 

Torta de Bolacha

Ingredientes:

3 colheres de maisena

5 colheres de chocolate em pó

2 ovos

1 xícara de açúcar

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 pacote de bolacha maria

1 l de leite e mais um pouco para molhar as bolachas

Modo de Preparo:

Em uma panela grande, misture a maisena, o chocolate em pó e o açúcar

Coloque o leite aos poucos, para dissolver

Separe os ovos em gema e clara, reserve as claras, misture as gemas em uma xícara e coloque dentro da panela

Por último, coloque o leite condensado e misture bem

Leve ao fogo e mexa de vez em quando

Molhe as bolachas em um pouco de leite, e coloque uma camada de bolacha em um refratário grande até que cubra o fundo

Não deixe a mistura engrossar muito, quando começar a ferver abaixe o fogo e misture até ficar cremosa

Coloque uma camada de creme sobre as bolachas

Repita a operação até a panela ficar vazia

A última camada deve ser a do creme

Bata as claras em neve, adicione as duas colheres de açúcar e bata mais um pouco

Adicione por fim o creme de leite e misture agora com uma colher

Coloque este creme branco sobre a torta

Sirva gelado!

FONTE: Julia Trecco

Broa de Milho

Ingredientes:

2 kg de farinha de milho

1 kg de farinha de trigo Ilustre

30 g de fermento de padeiro

150 g de crescente (massa levedada da broa anterior)

Água quanto baste

Modo de preparo:

Peneire a farinha de milho para um alguidar.

Adicione a farinha de trigo e misture tudo.

Aqueça água numa panela.

Amasse a farinha, adicionando a água quente.

Junte o crescente e o fermento de padeiro.

Amasse tudo, de modo a massa ficar com uma consistência média.

Tampe o alguidar com um pano e um cobertor de lã.

Coloque num local de temperatura amena e sem correntes de ar, para a massa levedar.

Aqueça o forno de lenha.

Quando o forno estiver bem quente puxe as brasas para a boca do forno.

Traga o alguidar com a massa lêveda para junto do forno.

Começe a tender a broa para uma assadeira previamente polvilhada com farinha.

Coloque a broa no forno com o auxílio de uma pá polvilhada com farinha, a fim de assar, tendo o cuidado de começar do fundo para a boca.

Tampe a boca do forno.

Vá verificando se a broa não está queimada e, se necessário abra um pouco a porta do forno.

No fim do processo, retire do forno e coloque no mesmo alguidar que serviu para amassar.

Deixe esfriar.

Dica:

Os alguidares são panelas de barro, parecendo bacias, largamente utilizados no passado.

Deve reservar um pouco de massa lêveda para servir de crescente na vez seguinte.

Essa massa é colocada no alguidar que serviu para amassar, que se tampa e guarda em local fresco.

Fonte: Comida e Receitas 

Receita da Semana: Bolo de Churros

Ingredientes

3 ovos

2 xícaras de farinha de trigo Ilustre peneirada

3 colheres de margarina

1/2 xícara de leite Ilustre

1 xícara de açúcar

1/2 xícara de canela em pó

1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo

Bata as claras em neve e deixe-as separadas. Junte a margarina, o açúcar e as gemas e bata bem. Coloque a farinha peneirada e o leite aos poucos, mas não pare de bater. Acrescente a canela em pó e o fermento e misture bem. Coloque as claras em neve. Unte uma forma e coloque a massa no forno pré aquecido em 180 graus. Espete um palito para saber se a massa não está crua. Corte o bolo ao meio, recheie com doce de leite e depois cubra, polvilhe açúcar e canela

Fonte: Revista Glamour, Gastronomia.

Bolo de Prestígio

INGREDIENTES:

3 ovos, claras batidas em neve

1 copo (tipo copo de requeijão) de leite Ilustre

2 xícaras de açúcar refinado

2 xícaras de farinha de trigo Ilustre

4 colheres de chocolate em pó

1 colher de fermento em pó

1 colher de café essência de baunilha

Recheio:

1 lata de leite condensado

1 pacote 200gr de coco

Calda da Cobertura:

1 copo (tipo copo de requeijão) de leite Ilustre

2 colheres sopa de margarina sem sal

3 colheres sopa de açúcar refinado

6 colheres sopa, chocolate em pó ou achocolatado

Granulado para decorar

MODO DE PREPARO:

Massa:

Bata as claras em neve e reserve, bata as gemas com o açúcar e acrescente o leite, misture a farinha de trigo o chocolate e o fermento em pó com uma leve batida, acrescente por último as claras em neve e mexa com uma colher, leve para assar em forma untada e enfarinhada por cerca de 25 a 30 minutos ou até dourar em forno médio

Recheio:

Misture os dois ingredientes, não precisa ir ao fogo

Calda da Cobertura:

Leve tudo ao fogo e observe até que a calda engrosse, não descuide pois a mistura sobe e pode derramar, quando estiver com consistência cremosa, desligue o fogo e utilize.

FONTE: Tudo Gostoso

Receita da semana: Filé Mignon Catupiry

Ingredientes

200 grama(s) de catupiry

Sal e pimenta-do-reino a gosto

2 colher(es) de sopa de molho inglês

500 grama(s) de filé mignon em tiras

Modo de Preparo

Tempere a carne com molho inglês, sal e pimenta-do-reino moída na hora. Em uma chapa ou frigideira grelhe rapidamente as tiras de file mignon (no máximo oito munutos, porque elas ainda irão ao forno). 

Transfira a carne grelhada para um refratário. Cubra com catupiry e levar ao forno alto até gratinar.

Fonte: Comidas e Bebidas

Receita da Semana: Bolinho de Chuva com Recheio de Chocolate

INGREDIENTES

400 gramas de chocolate meio-amargo picado

2 caixas de creme de leite

21/2 xícaras de chá de farinha de trigo Ilustre

2 colheres de sopa de margarina

3/4 xícaras de chá de açúcar

2 unidades de ovos inteiros

350 ml de leite Ilustre

1 colher de sobremesa de fermento em pó

1/2 colher de chá de sal

óleo o quanto baste para fritar a gosto

MODO DE PREPARO

Numa panela em banho maria derreta 400 g chocolate meio amargo. Retire do fogo e incorpore 2 caixinhas de creme de leite, mexendo bem. Transfira para uma tigela e leve à geladeira de preferência de um dia para o outro.

Retire da geladeira e com auxílio de uma colher pequena faça bolinhas e reserve no congelador por 20 minutos apenas para firmar.

À parte peneire 2 xícara e meio (chá) de farinha de trigo com 1 colher (sobremesa) de fermento em pó e meia colher (chá) de sal. Reserve.

Numa tigela coloque 2 colheres (sopa) de margarina, três quartos de xícara (chá) de açúcar e 2 ovos e bata com auxilio de um batedor de arame até obter um creme fofo. Adicione a mistura seca de farinha (reservada acima), alternando com 350 ml de leite e misture bem até obter uma massa lisa. Reserve.

Passe cada bolinha de chocolate ou de doce de leite (reservada acima) na massa e frite em óleo quente (+/- 155º C) até dourar. Sirva imediatamente polvilhado com açúcar e canela.

SUGESTÕES, ACOMPANHAMENTOS E DICAS 

Chá, café com leite, café puro, leite com achocolatado.

DICA: se quiser fazer outro

recheio numa tigela coloque 2 xícaras (chá) de doce de leite e

leve para a geladeira de um dia para o outro.

DICA: na hora de envolver as bolinhas na massa, faça isso com

auxílio de uma colher de sopa e ainda com esta colher de sopa,

leve as bolinhas para o óleo quente para fritar. Com isto as

bolinhas vão ficar melhor envolvidas pela massa e o recheio não

vai escapar. Não faça isso com um garfo.

Fonte: Receitáculo

Receita da semana: Brigadeiro Mesclado

Ingredientes:

Creme Branco

1 lata de leite condensado

2 colheres (sopa) de margarina

1/2 xícara (chá) de chocolate branco picado

Creme Preto

1 lata de leite condensado

2 colheres (sopa) de margarina

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

200g de creme de leite

Raspas de chocolate branco e preto a gosto para decorar

Modo de Preparo:

Creme branco: em uma panela, leve ao fogo médio o leite condensado, a margarina e o chocolate branco picado até derreter e formar um creme. Reserve.

Creme preto: em outra panela, leve ao fogo médio o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó até engrossar e formar um creme. Deixe esfriar e divida o creme de leite entre os dois cremes.

 Em um refratário médio, coloque os dois cremes às colheradas e misture delicadamente criando um efeito mesclado. Leve à geladeira por 3 horas antes de decorar com as raspas de chocolate e servir.

Fonte: Receitas Edu Guedes

Receita da semana: Mousse de Ovomaltine

Essa receita de mousse de Ovomaltine é ideal para os apaixonados por chocolate. Ela é muito fácil de fazer e fica pronta em poucos minutos, o rendimento é de 6 porções.

Ingredientes:
200 g de ovomaltine (se desejar pode colocar mais)
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
1/2 pacotinho de gelatina incolor
confete ou sonho de valsa para decoração.

Modo de preparo:
Bata o leite condensado com o creme de leite e o Ovomaltine no liquidificador por aproximadamente 8 minutos. Hidrate a gelatina com duas colheres de água num copo, coloque o pó da gelatina.
Coloque por 17 minutos no micro-ondas e acrescente aos demais ingredientes no liquidificador, bata por mais um minuto e coloque em taças individuais no liquidificador.

Antes de servir enfeite com sonho de valsa picado ou confetes de chocolate, leve a geladeira por 3 a 4 horas.

FONTE: Tudo Receita

RESULTADO DO SORTEIO DA PROMOÇÃO DE ANIVERSÁRIO 2015

Receita da Semana: Bacalhau ao Forno

Ingredientes

1 kg de bacalhau porto

250 ml de azeite de oliva

3 unidade(s) de cebola

1 kg de batata

1 colher(es) (sopa) de manteiga

1 caixinha(s) de creme de leite

1 copo(s) de queijo ralado

4 colher(es) (sopa) de maionese

Modo de Preparo:

Dessalgue o bacalhau: na vépera, deixe-o de molho e troque de água várias vezes.

Para retirar o sal restante, dê uma fervida rápida no bacalhau.

Posteriormente, cozinhe e desfie, tomando cuidado em tirar todas as espinhas.

Feito isto, coloque as batatas sem casca para cozinhar.

Depois de mole, amasse e faça um purê com a margarina, 2/3 do queijo ralado e o creme de leite.

Corte as cebolas em rodelas finas e coloque para cozinhar em todo o azeite.

Quando estiverem bem molinhas, comece a montar o prato: em um refratário, coloque todo o purê.

Por cima, coloque o bacalhau desfiado e então, a cebola com o azeite.

Cubra com a maionese, usando uma espátula, como quem coloca a cobertura num bolo.

Polvilhe com o restante do queijo ralado e leve ao forno.

Fonte: Cybercook

Receita da Semana: Bacalhau Gratinado com Abóboras

Ingredientes

1 kg de bacalhau ling demolhado (sem sal)

2 colheres (sopa) de azeite

Quanto baste de azeitona preta picada(s)

1 colher (sopa) de azeite de dendê

2 dentes de alho amassados

2 unidades de cebola em tiras

Quanto baste de sal

Quanto baste de salsinha picada

Quanto baste de pimenta-do-reino branca

2 unidades de tomate picados

300g de abóbora moranga ralada

150g de mussarela ralada

2 colheres (sopa) de queijo ralado

1 xícaras (chá) de Cream Cheese

Como fazer

Deixe o bacalhau de molho por 24 horas trocando de água.

Leve-o para cozinhar na água.

Desfie em lascas e reserve.

Aqueça o azeite e refogue o alho,a cebola,o tomate e acrescente o bacalhau.

Mexa mais um pouco e junte a salsinha e a pimenta. Reserve.

Montagem

Coloque o bacalhau no fundo de um refratário,em seguida cream cheese,a abóbora ralada,a mussarela.

Finalize com queijo ralado.

Leve ao forno para gratinar.

Sirva com arroz branco.

Fonte: Cybercook

Receita da Semana: Crepe Doce ou Salgado

INGREDIENTES:

1 xícara de chá de farinha de trigo Ilustre

1 xícara (chá) e um quarto de leite Ilustre

1 ovo

10 gotinhas de essência de baunilha

uma pitadinha de sal

MODO DE PREPARO:

misture todos os ingredientes no liquidificador e bata durante trinta segundos, numa frigideira (já aquecida) anti aderente coloque um pouco de óleo para a massa se soltar facilmente, espere uns quinze segundos e vire a massa e abaixe o fogo, ainda no fogo, recheie o crepe com os ingredientes de sua preferência

Salgados: Fica muito gostoso com tomate picado, palmito em rodelas, queijo e presunto.

Doces: Pode ser recheado também com chocolate derretido em banho maria e morangos fatiados ou com Nutella.

Dobre e sirva!

FONTE: Tudo Gostoso